Avaliação do perfil nutricional e prevalência de doenças crônicas em pacientes atendidos em uma Clínica Escola de Nutrição do município de São Paulo
Resumo
Introdução: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas as principais causas de mortalidade no mundo e têm sido associadas ao aumento do consumo de alimentos com alta densidade energética, ricos em açúcares, sódio e ácidos graxos trans, além da diminuição na dieta de alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes. Objetivo: Avaliar o perfil nutricional e a prevalência de doenças crônicas em pacientes atendidos em uma clínica escola de nutrição do município de São Paulo. Materiais e Métodos: Foram analisados dados de prontuários de 138 pacientes, de ambos os gêneros, atendidos em uma clínica escola de nutrição. O consumo alimentar foi avaliado pelos recordatórios de 24 horas que constavam nos prontuários dos pacientes. Analisou-se carboidratos, proteínas, lipídios totais, ácidos graxos polinsaturados, monoinsaturados, colesterol e fibras. A composição corporal foi avaliada pelo peso, altura, circunferência de braço, circunferência abdominal e dobras cutâneas. Resultados: A maior procura pela clínica foi de mulheres (74,45%), entre 20 a 30 anos (39,41%); com pelo menos alguma enfermidade crônica (67,15%) e excesso de peso (65,7%). Grande parte das mulheres (75,67%) apresentou risco de doença cardiovascular e elevado percentual de gordura corporal (67,82%). O consumo médio de carboidratos, proteínas e lipídeos se mostrou adequado quanto as recomendações propostas pelas DRIs (2002). Porém, a ingestão de fibras estava inadequada. Conclusão: A população atendida na Clínica de Nutrição apresenta alta prevalência de DCNT, com predomínio de sobrepeso e obesidade. Assim, ressalta-se a importância do acompanhamento nutricional, visando a prevenção de doenças e melhoria do perfil nutricional desta população.
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