Alimentos disfuncionais: quando além das calorias vazias existe outro prejuízo adicional à saúde

  • Fabíola Pansani Maniglia Universidade de Franca, Brasil.
Palavras-chave: Alimentos industrializados, Alimento funcional, Aditivos alimentares, Doença crônica

Resumo

O propósito deste artigo é apresentar uma denominação alternativa para os alimentos industrializados ricos em açúcares refinados, gorduras não saudáveis, sódio e aditivos químicos, uma vez que não estão claras para a população as consequências no longo prazo de sua ingestão. Estes alimentos não só contribuem para o ganho de peso, mas também estão associados a outros efeitos deletérios ao organismo em função da sua composição e presença de aditivos químicos. Uma vez que os consumidores são atraídos por adjetivos que evidenciam potenciais benefícios de alguns alimentos, como a denominação de alimentos funcionais, este artigo sugere o emprego de uma denominação que alerte o consumidor para a necessidade de se evitar ou limitar a ingestão dos alimentos ultraprocessados. No sentido oposto aos alimentos funcionais, este artigo apresenta denominação de alimentos disfuncionais para aqueles alimentos ricos em açúcares refinados, gorduras não saudáveis, sódio e aditivos químicos que, além de não nutrirem o organismo, conferem prejuízos adicionais à saúde. 

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Publicado
2022-11-17
Como Citar
Maniglia, F. P. (2022). Alimentos disfuncionais: quando além das calorias vazias existe outro prejuízo adicional à saúde. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 16(102), 632-636. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2028
Seção
Artigos Científicos - Opinião