Verificação do estado nutricional de estudantes do curso de Nutrição das Faculdades Integradas de Bauru-SP com enfoque na ortorexia

Raíssa Tessaroli Cruz, Carolina Tarcinalli Souza, Fabiane Valentini Francisqueti, Débora Tarcinalli Souza

Resumo


Os transtornos alimentares (TA) mais comuns são a anorexia nervosa (AN) e a bulimia nervosa (BN), sendo que na AN o indivíduo acredita sempre estar acima do peso, restringindo a alimentação, mesmo que seu corpo esteja em inanição. Já na BN o indivíduo passa a ingerir uma grande quantidade de alimentos, seguida, por comportamentos compensatórios como exercícios físicos extenuantes, automedicações, métodos purgativos como o vômito auto induzido. Na busca pela alimentação ideal, surge um novo transtorno considerado um comportamento obsessivo patológico, caracterizado pela fixação por saúde alimentar, qualidade dos alimentos e pureza da dieta, podendo levar a importantes restrições alimentares, chamado de ortorexia nervosa (ON). Por este motivo este trabalho visa verificar por meio de uma anamnese alimentar o perfil de estudantes de nutrição, como também a tendência ao quadro de ortorexia nervosa e distorção da imagem corporal, utilizando os questionários Body Shape Questionary (BSQ) e Orto-15. Foi realizado com estudantes do curso de nutrição com idade entre 18 a 25 anos de ambos os sexos das Faculdades Integradas de Bauru (FIB). Observou-se que 71% encontram-se eutróficos, 80% com circunferência abdominal (CA) dentro do esperado, porém 71% com tendência ao quadro de ortorexia, e 8,5% apresentam uma leve preocupação com a imagem corporal, 12% tem uma moderada preocupação com a imagem corporal e 8,5% apresentam grave preocupação corporal. Sendo assim, se faz necessária uma atenção a este público recomendando estratégias para prevenir quadros de transtornos alimentares, principalmente a ON.

 

ABSTRACT

Checking the nutritional status of students of the nutrition course of the Faculdades Integradas de Bauru-SP with approach in orthorexia

The most common eating disorders (ED) are anorexia nervosa (AN) and bulimia nervosa (BN). In AN, the individual always believes that he is overweight by restricting food, even if his body is starving. In BN, the individual starts to eat a large amount of food, followed by compensatory behaviors such as strenuous physical exercises, au-tomedica- tions, purgative methods such as self-induced vomiting. In the search for the ideal diet, a new disorder arises as an obsessive pathological behavior characterized by food health, food quality and purity of the diet, leading to important dietary restrictions, called ortorexia nervosa (ON). For this reason, the aim of this study was to verify the profile of nutrition students, as well as the tendency to orthorexia nervosa and body image distortion, using the Body Shape Questionary (BSQ) and Orto-15 questionnaires through a food anamnesis. It was carried out with students of the nutrition course aged between 18 and 25 years of both sexes of Faculdades Integradas de Bauru - FIB - SP. It was observed that 71% were eutrophic, 80% with waist circumference (WC) within the expected, but 71% with a tendency to orthorexia, and 8.5% presented slight concern with body image, 12% had a moderate preoccupation with body image and 8.5% presented serious bodily concern. Thus, it is necessary to pay attention to this public recommending strategies to prevent pictures of eating disorders, mainly ON.


Palavras-chave


Estado nutricional; Nutrição; Transtornos alimentares; Ortorexia

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