@article{Morandi_da Silva_Bonatto_2020, title={Avaliação do consumo de gorduras saturadas e de alimentos ultraprocessados em uma população adulta de uma UBS em uma cidade da Serra Gaúcha}, volume={13}, url={https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1094}, abstractNote={<p>Introdução: A humanidade enfrentou grandes mudanças nos seus padrões alimentares e na sua composição corporal, o que afetou diretamente o estilo de vida das pessoas e desencadeou doenças relacionadas à&nbsp; nutrição. Esse cenário tem sido impulsionado, entre outros fatores, principalmente, pela substituição de hábitos alimentares tradicionais pelo consumo de alimentos ultraprocessados e gorduras. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi estimar a ingestão de gorduras saturadas e alimentos ultraprocessados em adultos de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) de Flores da Cunha- RS. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, com uma amostra de 96 adultos, com idades entre 20 a 59 anos, de ambos os sexos. Para avaliação do consumo alimentar, foi aplicado o Questionário de Frequência Alimentar (QFA). Para avaliar o estado nutricional, foi utilizado o índice de Massa Corporal (IMC) e a Circunferência da Cintura (CC). Resultados: Verificou-se um consumo calórico médio de 875,5 calorias (± DP 501,0-1183,5) provindo de ultraprocessados dos indiví­duos na faixa etária entre 30-39 anos. Houve diferença estatí­stica (p&lt;0,026) entre os sexos, sendo maior no sexo masculino 882,0kcal (± DP 406,1-1254,0). Em relação a idade (p&lt;0,043) pessoas mais jovens, entre 20 e 29 anos, demonstraram uma mediana maior no consumo calórico diário. Os homens consomem valores significativamente maiores de gorduras saturadas (p&lt;0,021). Em relação ao estado nutricional, observa-se que 66,7% da amostra apresentou excesso de peso. Conclusão: Produtos ultraprocessados e gorduras saturadas apresentaram participação expressiva na dieta desta população.</p&gt;}, number={82}, journal={RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento}, author={Morandi, Tatiane and da Silva, Ana Carolina Pio and Bonatto, Simone}, year={2020}, month={maio}, pages={922-933} }