Fatores associados ao estado nutricional de escolares: condições demográficas, socioeconômicas, alimentares e de atividade física

Luana Bernardi; Mario Umberto Menon; Daiana Novello

Luana Bernardi Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.
Mario Umberto Menon Departamento de Matemática, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.
Daiana Novello Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Palavras-chave: Estado Nutricional, CrianÃ§a, RelaÃ§Ãµes familiares.

Resumo

Introdução: Atualmente, constata-se o processo de transisão nutricional. As mudanças no estado nutricional vêm ocorrendo em crianças, principalmente, devido a diminuição da prática de atividade física, bem como pelo aumento no consumo de alimentos e bebidas com baixo teor nutricional. Objetivo: Avaliar aspectos demográficos, socioeconômicos, nutricionais e de atividade física e suas relações com o estado nutricional de escolares. Materiais e Métodos: Estudo transversal com 552 escolares (7 a 9 anos de idade), matriculados em 16 escolas públicas da área urbana. Avaliaram-se dados demográficos e socioeconô´micos da família e informações relativas ao estado nutricional, alimentação e prática de atividade física das crianças. O diagnóstico nutricional foi definido por meio do Índice de Massa Corporal para idade e sexo. Foram utilizados os testes de qui-quadrado e exato de Fisher, além de regressão logística para avaliar a associação entre as variáveis. Resultados: houve predomínio de peso adequado (58,3%), de pouca prática de atividade física (68,1%), de bons hábitos alimentares (79,7%) e de bons conhecimentos em nutrição (59,8%). O baixo peso esteve associado às crianças com responsáveis com idade > 40 anos (OR=0,09 IC95%: 0,01-0,65). Conclusão: A população investigada apresenta alta prevalência de excesso de peso. Somente a maior faixa etária do responsável mostrou exercer influência sobre o estado de baixo peso. Assim, outros estudos necessitam ser realizados para que novas variáveis possam ser identificadas na influência de desvios nutricionais.

Biografia do Autor

Luana Bernardi, Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Professora do Centro Universitário Anhanguera; Graduada em Nutrição, Especialista em Nutrição clínica e alimentos funcionais e Mestre em Desenvolvimento Comunitário; Atualmente cursa Doutorado em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Mario Umberto Menon, Departamento de Matemática, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Possui graduação em Matemática pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (1986), Mestrado em Estatistica pela Universidade Estadual de Londrina (1995) e Doutorado em Engenharia Florestal pela Universidade Federal do Paraná (2005); Atualmente é professor associado do departamento de matemática da Universidade Estadual do Centro-Oeste; Tem experiência na Ã¡rea de Probabilidade e Estatística, com ênfase em Estatística Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: estatística, cálculo numérico.

Daiana Novello, Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUí (1999), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2002) e Especialização em Docência no Ensino Superior pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2004), Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2005) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2011); é docente do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2000 e docente do Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2013; Atualmente, é bolsista Produtividade em Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico - Extensão da Fundação Araucária-PR; Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, atuando principalmente com os seguintes temas: nutrição, análise sensorial de alimentos, alimentos funcionais, redução de sódio, reaproveitamento de alimentos e questões interdisciplinares relacionadas à saúde.

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