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Silva, B.V. da, Mendes, M. da C., Ávila, B.P., Eicholz, E.D., Gularte, M.A. e Botelho, F.T. 2022. Qualidade nutricional e sensorial de cookies sem glúten de farinha de milho crioulo (Zea Mays). RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. 16, 102 (nov. 2022), 451-460.