B. V. da Silva, M. da C. Mendes, B. P. Ávila, E. D. Eicholz, M. A. Gularte, e F. T. Botelho, “Qualidade nutricional e sensorial de cookies sem glúten de farinha de milho crioulo (Zea Mays)”, RBONE, vol. 16, nº 102, p. 451-460, nov. 2022.