Comportamento alimentar e estado nutricional em docentes do curso de medicina da universidade do sul de Santa Catarina

Resumo

Introdução: As doenças crônicas não transmissíveis são doenças decorrentes do modo social de organizar a vida e dos comportamentos em saúde da população, sendo responsáveis por 71% das mortes no mundo.O objetivo é avaliar o estado nutricional e o comportamento alimentar dos professores de medicina de uma universidade do Sul do país.Materiais e Métodos: Estudo transversal sobre consumo alimentar e medidas antropométricas autorreferidas, em uma amostra de professores do curso de medicina da Universidade do Sul de SantaCatarina, campus Tubarão,no ano de 2014. Os indicadores são apresentados por meio da prevalência (%) e razões de prevalência (RP), com intervalo de confiança de 95%. Resultados:Foram entrevistados 155 professores, 61,3% do sexo masculino, com média de idade de 45,2 ±10,6 anos. A maioria eram médicos da área clínica. O consumo regular de frutas e hortaliças foi verificado em 60,7% dos entrevistados e o consumo recomendado em 41,3%. O consumo regular de feijão foi de 20% e de peixe 85,8%. O excesso de peso foi verificado em 50,3% dos entrevistados, mais frequenteem homens, com idade ≥45 anos e da área cirúrgica. Os obesos (14,2%) apresentaram maior consumo de carnes com gordura (RP 2,01 IC 95% 1,10 –3,68) e de refrigerantes ou suco artificial (RP 2,01 IC95% 1,04 –3,90). Conclusão:O estudo apontou um comportamento alimentar adequado na maioria dos professores de medicina, em geral profissionais de saúde, enquanto o estado nutricional seguiu o padrão nacional, indicando a necessidade de medidas de redução de peso nessa população.