Fattori associati allo stato nutrizionale degli scolari: condizioni demografiche, socioeconomiche, alimentari e di attività fisica

  • Luana Bernardi Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.
  • Mario Umberto Menon Departamento de Matemática, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.
  • Daiana Novello Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Abstract

Introduzione: Attualmente è in corso un processo di transizione nutrizionale. Nei bambini si sono verificati cambiamenti nello stato nutrizionale, principalmente a causa della diminuzione dell'attività fisica, nonché dell'aumento del consumo di cibi e bevande a basso contenuto nutrizionale. Obiettivo: Valutare gli aspetti demografici, socioeconomici, nutrizionali e dell'attività fisica e il loro rapporto con lo stato nutrizionale degli scolari. Materiali e Metodi: Studio trasversale con 552 scolari (dai 7 ai 9 anni), iscritti a 16 scuole pubbliche dell'area urbana. Sono stati valutati i dati demografici e socioeconomici della famiglia e le informazioni sullo stato nutrizionale, la dieta e l'attività fisica dei bambini. La diagnosi nutrizionale è stata definita utilizzando l'indice di massa corporea per età e sesso. Per valutare l'associazione tra le variabili sono stati utilizzati i test del chi quadrato e dell'esatto di Fisher, oltre alla regressione logistica. Risultati: predominanza di peso adeguato (58,3%), poca pratica di attività fisica (68,1%), buone abitudini alimentari (79,7%) e buona conoscenza dell'alimentazione (59,8%). Il basso peso è stato associato a bambini con tutori di età > 40 anni (OR=0,09 IC 95%: 0,01-0,65). Conclusione: la popolazione studiata ha un'elevata prevalenza di sovrappeso. Solo la fascia d'età maggiore del tutore ha mostrato di esercitare un'influenza sullo stato di basso peso. Pertanto, sono necessari altri studi in modo che possano essere identificate nuove variabili nell'influenza delle deviazioni nutrizionali.

Biografie autore

Luana Bernardi, Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Professora do Centro Universitário Anhanguera; Graduada em Nutrição, Especialista em Nutrição clí­nica e alimentos funcionais e Mestre em Desenvolvimento Comunitário; Atualmente cursa Doutorado em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Mario Umberto Menon, Departamento de Matemática, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Possui graduação em Matemática pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (1986), Mestrado em Estatistica pela Universidade Estadual de Londrina (1995) e Doutorado em Engenharia Florestal pela Universidade Federal do Paraná (2005); Atualmente é professor associado do departamento de matemática da Universidade Estadual do Centro-Oeste; Tem experiência na área de Probabilidade e Estatí­stica, com ênfase em Estatí­stica Aplicada, atuando principalmente nos seguintes temas: estatí­stica, cálculo numérico.

Daiana Novello, Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), Irati, Paraná, Brasil.

Possui Graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUí (1999), Especialização em Nutrição Clí­nica pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2002) e Especialização em Docência no Ensino Superior pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2004), Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2005) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2011); é docente do Curso de Nutrição da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2000 e docente do Programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Desenvolvimento Comunitário da Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO desde 2013; Atualmente, é bolsista Produtividade em Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico - Extensão da Fundação Araucária-PR; Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, atuando principalmente com os seguintes temas: nutrição, análise sensorial de alimentos, alimentos funcionais, redução de sódio, reaproveitamento de alimentos e questões interdisciplinares relacionadas à saúde.

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Pubblicato
2020-11-03
Come citare
Bernardi, L., Menon, M. U., & Novello, D. (2020). Fattori associati allo stato nutrizionale degli scolari: condizioni demografiche, socioeconomiche, alimentari e di attività fisica. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 14(87), 560-570. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1318
Fascicolo
V. 14 N. 87 (2020)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2020 Luana Bernardi, Mario Umberto Menon, Daiana Novello

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