Potencial inflamatório da dieta como fator de risco para o desencadeamento do excesso de peso

Resumo

Introdução: A relação entre uma dieta inflamatória e o maior risco para o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade vem sendo evidenciada. Objetivo: Analisar em uma população de trabalhadores rurais a relação entre o Índice Inflamatório Dietético e marcadores antropométricos de estado nutricional. Materiais e Métodos: Estudo transversal que incluiu 103 membros de famílias de trabalhadores rurais. O consumo alimentar foi determinado a partir de três recordatórios alimentares de 24 horas e a determinação do Índice Inflamatório através do aplicativo IF Tracker®. O estado nutricional foi avaliado a partir do Índice de Massa Corporal, Circunferência da Cintura, Body Shape Index e Body Roundness Index. Resultados: A dieta dessa população mostrou-se fortemente inflamatória. Detectou-se correlação positiva, mas não significante entre o potencial inflamatório e todos os índices antropométricos (p>0,05). Também não houve diferença estatística entre as médias dessas variáveis segundo os quartis de Índice Inflamatório (respectivamente, p=0,941, p=0,719, p=0,696, p=0,511). Contudo percebeu-se uma forte relação direta e significativa das médias de Body Shape Index com Índice de Massa Corporal e Circunferência da Cintura (p=0,000 para ambos). Discussão: Estudos que avaliaram o consumo alimentar de grupos em situações de risco e vulnerabilidade social tendem a mostrar um consumo alimentar habitual inflamatório. Conclusão: O Índice Inflamatório dietético não influenciou o estado nutricional dessa população. O Body Roundness Index está associado ao Índice de Massa Corporal e à Circunferência da Cintura, sugerindo que esta ferramenta pode vir a ser utilizada para a avaliação do risco de comorbidades associadas à obesidade.