Consumo alimentare degli studenti universitari brasiliani durante la pandemia di Covid-19: una revisione integrativa

  • Géssica de Souza Martins Mestranda em Saúde Coletiva, Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva (PPSAC-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Cícero Matheus Lima Amaral Doutorando em Biotecnologia em Saúde, Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Gabrielly Rossi Monteiro Graduanda em Nutrição, Centro de Ciências da Saúde (CCS), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Ana Cecília Pereira Dantas Graduanda em Nutrição, Centro de Ciências da Saúde (CCS), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
  • Maria Dinara de Araújo Nogueira Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil
  • Camila Pinheiro Pereira Curso de Nutrição, Centro Universitário Fametro (UNIFAMETRO), Fortaleza-CE, Brasil.
  • Carla Soraya Costa Maia Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva (PPSAC-UECE), Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS-UECE), Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza-CE, Brasil.
Parole chiave: L'assunzione di cibo, La salute degli studenti, Infezione da SARS-CoV-2

Abstract

Introduzione: Il periodo pandemico del COVID-19 ha portato una serie di cambiamenti nella routine degli studenti universitari che hanno un alto potenziale di cambiamento delle loro abitudini alimentari. Obiettivo: effettuare una revisione integrativa relativa ai consumi alimentari degli studenti universitari durante il periodo della pandemia COVID-19. Materiali e metodi: per raccogliere i dati è stato adottato un adattamento della strategia PICO, articoli da marzo 2020 a gennaio 2023 dai database MEDLINE/PUBMED, LILACS, VHL e Google Scholar. Sono stati utilizzati i seguenti descrittori: “Consumo Alimentare”, “Studenti”, “Pandemia”, “Coronavirus”, “Mangiare”, “COVID-19”, “Pandemia”, “Studenti”, combinati tra loro utilizzando l’operatore booleano “ E". Risultati e discussione: alla fine della selezione degli articoli, 10 comprendevano questa revisione della letteratura. Il consumo alimentare degli studenti universitari brasiliani è stato modificato durante il periodo della pandemia COVID-19, con un aumento del consumo di alimenti trasformati/industrializzati, fast food, zuccheri semplici, alimenti ricchi di grassi e una diminuzione del consumo di cibi integrali .naturale, frutta e verdura. Conclusione: Fattori caratteristici del periodo pandemico, come l’isolamento sociale, la sedentarietà, lo stress elevato, la didattica a distanza di emergenza e l’utilizzo di app di delivery sembrano aver contribuito negativamente al cambiamento delle abitudini, riducendo la qualità del cibo.

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Pubblicato
2023-12-22
Come citare
de Souza Martins, G., Lima Amaral, C. M., Rossi Monteiro, G., Pereira Dantas, A. C., de Araújo Nogueira, M. D., Pinheiro Pereira, C., & Costa Maia, C. S. (2023). Consumo alimentare degli studenti universitari brasiliani durante la pandemia di Covid-19: una revisione integrativa. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 17(109), 458-464. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2273
Fascicolo
V. 17 N. 109 (2023)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2023 Géssica de Souza Martins, Cícero Matheus Lima Amaral, Gabrielly Rossi Monteiro, Ana Cecília Pereira Dantas, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Camila Pinheiro Pereira, Carla Soraya Costa Maia

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