Rossi, Rochele Cassanta, Docente da Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS, Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos, São Leopoldo-RS, Brasil., Brasil

• RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento v. 14 n. 89 (2020) - Artigos Cientí­ficos - Original
  Farinha liofilizada de Yacon: promissor ingrediente funcional prebiótico para o desenvolvimento de produtos com redução de gordura e açúcar
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