Un estudio sobre la eficacia de la educación nutricional en adolescentes escolares

Resumen

Introducción y Objetivo: La etapa escolar es un período clave como objetivo de las intervenciones nutricionales para promover estilos de vida saludables, por lo que el estudio tiene como objetivo evaluar el impacto de la intervención nutricional grupal en el estado nutricional de los adolescentes estudiantes de una escuela pública municipal de Blumenau. Materiales y Métodos: Se trata de un estudio longitudinal, experimental, aplicado, de enfoque cuantitativo con una muestra de 91 escolares entre 10 y 17 años de edad de ambos sexos. Los adolescentes se sometieron a evaluación antropométrica en 2017, 2018 y 2019 y participaron en 6 actividades de Educación Alimentaria y Nutricional en 2018. La comparación entre las medias de los grupos se realizó mediante la prueba t de Student pareada (antes y después de los períodos sin y con intervención) . La asociación entre variables cualitativas se probó mediante la prueba de Q-cuadrado. En los análisis estadísticos, se adoptó p<0,05. Resultados: Durante el período de intervención, hubo un aumento en el número de adolescentes varones con delgadez y adolescentes mujeres con peso normal, y una reducción en la frecuencia de sobrepeso y obesidad en ambos sexos. Por otro lado, hubo una reducción de la delgadez y la eutrofia y un aumento del número de adolescentes con sobrepeso y obesidad. No hubo diferencia estadística en la media de los indicadores antropométricos índice de masa corporal/Edad y Talla/Edad entre el inicio y el final de los períodos sin o con intervención nutricional. Conclusión: A pesar de la falta de diferencia estadística en los indicadores de evaluación antropométrica, las actividades realizadas estuvieron acompañadas de cambios favorables en el estado nutricional de los adolescentes evaluados.