Evaluación del perfil nutricional de escolares de una ciudad de la región del Vale do Sinos-RS, Brasil
Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar el estado nutricional de escolares de la ciudad de Novo Hamburgo-RS. La muestra estuvo compuesta por 145 escolares (80 niños y 65 niñas) con edades comprendidas entre los ocho y diez años. Se aplicó como instrumento de estudio el cuestionario de frecuencia alimentaria del Ministerio de Salud, basado en los “Diez pasos para una alimentación saludable” y valoraciones antropométricas de peso, talla e índice de masa corporal (IMC). Para el análisis de los datos se utilizaron la media, la desviación estándar, la frecuencia y el porcentaje. Para la comparación de datos se utilizaron pruebas estadísticas t de Student y chi-cuadrado con tabulación de datos primarios en el software SPSS 26.0. Los resultados muestran que cuando comparados por sexo, los estudiantes investigados no presentaron diferencia estadísticamente significativa en relación a las variables de masa corporal, talla e IMC, demostrando ser un grupo homogéneo, con índices de sobrepeso y obesidad. En cuanto al porcentaje de consumo de pastas, hamburguesas y embutidos, los estudiantes investigados presentaron diferencia estadísticamente significativa (p≤0,05), lo que indica que los alimentos consumidos parecen estar ayudando a aumentar la masa corporal. Cuando se compara en relación a las comidas consumidas por días de la semana, no hay diferencia significativa.
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