Revisión sistemática sobre el daño hepático promovido por la suplementación con proteína de suero a través de biomarcadores: alanina aminotransferasa, aspartato aminotransferasa, glucosa, bilirrubina, gamma glutamiltransferasa, fosfatasa alcalina, albúmin
Resumen
Objetivo: Realizar una revisión sistemática sobre los efectos de la suplementación con proteína de suero de leche sobre los biomarcadores hepáticos Alanina Aminotransferasa, Aspartato Aminotransferasa, Glucosa, Bilirrubina, Fosfatasa Alcalina, Gamma Glutamiltransferasa, Albúmina y Proteínas Totales en ratas y ratones. Materiales y métodos: Revisión sistemática, con las palabras de búsqueda proteínas de suero; Alanina Aminotransferasa, Aspartato Aminotransferasa, Glucosa, Bilirrubina, Fosfatasa Alcalina, Gamma Glutamiltransferasa, Albúmina y Proteínas Totales en Descriptores de Ciencias de la Salud. el portal Capes Periodicals; lilas; Scielo.org; Scielo.br; dialnet; redib; Medline. Resultados: de 222 artículos elegibles, 16 fueron utilizados después de los criterios de exclusión. Discusión: en resumen, fue posible observar estudios con suplementación con Whey Protein en los que se analizaron los biomarcadores alanina aminotransferasa, aspartato aminotransferasa, glucosa, bilirrubina, fosfatasa alcalina, gamma glutamiltransferasa, albúmina y proteínas totales, detallando los modelos de los estudios en forma experimental. Procedimientos con ratas. Conclusión: En conclusión, los datos de este estudio sugieren que las dosis de suplementación oscilan entre 0,15g y 40g/kg de proteína de suero, y entre 0,15 y 20g/kg no hay cambios en los parámetros bioquímicos relacionados con el daño hepático.
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