Perfil dietético de mujeres obesas atendidas en ambulatorios de nutrición en la ciudad de Rio de Janeiro

  • Alessandra Gomes Ayres Programa de Pós-graduação Lato-Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF
  • Eliane Rodrigues Burgo Programa de Pós-graduação Lato-Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF
Palabras clave: Obesidad, Prevención, Habito alimentario, Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos

Resumen

Considerada como un problema de salud pública, la prevención de la obesidad es uno de los grandes retos de este siglo. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar el grado de obesidad y el perfil dietético de voluntarios atendidos por la red básica de salud en la ciudad de Río de Janeiro. Se estudiaron 60 mujeres voluntarias cuyo análisis antropométrico resultó en un índice de masa corporal mayor o igual a 30 kg/m2 y con edades entre 20 y 59 años. Se observó un mayor número de mujeres con obesidad grado I, seguidas de aquellas con obesidad grado II y III. Se realizó un análisis de los hábitos alimentarios mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos adaptado para que sea solo cualitativo, donde se observó una baja frecuencia de consumo de algunos alimentos como leche y derivados, pescado, verduras A y B y frutas. En cuanto a las verduras A y B, cuanto mayor es el grado de obesidad, menor es el número de mujeres que las consume al menos una vez al día. También hubo una alta frecuencia de perros calientes, salchichas y comida rápida. El 79% de las mujeres presentaron adecuada frecuencia de consumo de carne de res y pollo. Los datos también muestran que las mujeres obesas parecen haber perdido el hábito de comer arroz y frijoles. En general, se puede concluir que las mujeres obesas atendidas en estas unidades de salud presentan hábitos alimentarios inadecuados, sugiriendo la implementación de programas de educación nutricional en la red básica de salud, visando cambios en los hábitos alimentarios de la población atendida.

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Publicado
2012-01-14
Cómo citar
Ayres, A. G., & Burgo, E. R. (2012). Perfil dietético de mujeres obesas atendidas en ambulatorios de nutrición en la ciudad de Rio de Janeiro. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 1(3). Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/31
Número
Vol. 1 Núm. 3 (2007)
Sección
Artículos Científicos - Original

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