Relación entre el índice de masa corporal y el tipo de desayuno de los pacientes en una clínica de nutrición

  • Sabrina Monteiro de Souza Programa de Pós Graduação Lato Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo - São Camilo
  • Cristiany Nakamura Ferrari Programa de Pós Graduação Lato Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF. Bacharel em Nutrição pela Universidade Guarulhos - UNG
  • Cristiane Pascotini Programa de Pós Graduação Lato Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Monte Serrat - UNIMONTE
  • Francisco Navarro Programa de Pós Graduação Lato Sensu em Obesidade e Emagrecimento da Universidade Gama Filho - UGF
Palabras clave: Desayuno, Indice de masa corporal, IMC, Dieta

Resumen

Objetivo: Verificar la relación entre el tipo de desayuno y el IMC de pacientes en un consultorio de nutrición del sur de la ciudad de São Paulo. Materiales y Métodos: Estudio retrospectivo con recolección de datos de las historias clínicas de los pacientes. En cuanto a la evaluación del tipo de desayuno y el Índice de Masa Corporal, se incluyeron el Recordatorio de Alimentos de 24 horas y datos de peso y talla. Los tipos de desayuno se dividieron en las siguientes categorías: “Grasa y Dulce”; “Leche y derivados”, “Carne y Huevos”, “Frutas y Verduras”, “Cereales”, “Panes”, “Pasteles y galletas dulces”, “Bebidas” y “Sin desayuno”. Resultados: La mayoría de los pacientes (47,25%) estaban incluidos en la categoría Panes, mostrando un alto consumo de alimentos característicos de esta categoría. La categoría “Sin desayuno” es una de las tres primeras con mayor IMC, correspondiente a una media de 28,36 Kg/m². El grupo de individuos que consumieron un mayor valor energético debido a los alimentos categorizados como Cereales fueron los únicos con un IMC medio (24,34 ± 3,71 Kg/m²) dentro del rango normal. Conclusión: las personas que se saltan el desayuno tienden a tener un IMC más alto, por lo que no es un hábito efectivo para las personas que pretenden perder peso. El consumo de alimentos a base de cereales durante esta comida puede estar asociado con un IMC más bajo.

Citas

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Publicado
2012-01-14
Cómo citar
Souza, S. M. de, Ferrari, C. N., Pascotini, C., & Navarro, F. (2012). Relación entre el índice de masa corporal y el tipo de desayuno de los pacientes en una clínica de nutrición. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 1(3). Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/32
Número
Vol. 1 Núm. 3 (2007)
Sección
Artículos Científicos - Original

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