Asociación entre saltarse el desayuno y tener sobrepeso en empleados de una empresa de tecnología en Joinville
Resumen
El sobrepeso es una epidemia mundial y representa un factor de riesgo para otras enfermedades crónicas no transmisibles. Ciertas prácticas alimentarias contemporáneas pueden desencadenar un exceso de peso. La evidencia científica ha relacionado saltarse el desayuno con un mayor riesgo de desarrollar sobrepeso. El presente estudio tuvo como objetivo investigar la asociación de no desayunar con el exceso de peso y con el riesgo de complicaciones metabólicas en 87 adultos empleados de una empresa de tecnología de la ciudad de Joinville. Se analizaron el Índice de Masa Corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura (CC), y se aplicó un cuestionario estructurado para investigar la frecuencia del desayuno, así como, en caso de omisión, los motivos de tal conducta. Los datos se expresaron como media y desviación estándar (DE). Para el análisis estadístico se utilizaron las pruebas t y chi-cuadrado, considerando p<0,05. Los resultados mostraron medias significativamente más altas de IMC y CC en el grupo de omisores en relación a las medias observadas en el grupo de no faltantes (p=0,040 yp=0,022 respectivamente). La prueba de chi-cuadrado también encontró una relación significativa entre saltarse el desayuno y aumentar la CC (p=0,002), pero no reveló una relación entre el exceso de peso y saltarse el desayuno. Los resultados sugieren que no desayunar puede influir negativamente en el peso del individuo, lo que representa un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, y promueve el aumento de la CC, aumentando los riesgos cardiovasculares y metabólicos.
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