Consumo di alimenti ultralavorati e stato nutrizionale degli studenti del corso di nutrizione

  • Naisa Stefany Rodrigues Macedo Bacharel em Nutrição pela Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.
  • Isabela Caroline Magalhães Soares Bacharel em Nutrição pela Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.
  • Samara Cardoso de Jesus Bacharel em Nutrição pela Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.
  • Eryka Jovânia Pereira Mestranda em Saúde, Sociedade e Ambiente pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM; Docente do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.
  • Ronilson Ferreira Freitas Doutorando em Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Montes Claros-Unimontes, Docente do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.

Abstract

Introduzione: L'ammissione all'università provoca cambiamenti nello stile di vita della società e induce cambiamenti nelle abitudini alimentari con ripercussioni sulla qualità della vita e della salute degli studenti. Obiettivo: Valutare il consumo di alimenti ultra-lavorati e lo stato nutrizionale degli studenti nel corso di nutrizione. Materiali e metodi: uno studio descrittivo, trasversale e quantitativo effettuato applicando un questionario sulla frequenza degli alimenti. Risultati: Il campione era composto da 145 studenti di nutrizione, con un'età media di 23,30 ± 4,70. Il sesso femminile ha avuto la prevalenza più alta (85%). Le informazioni sullo stato nutrizionale hanno rivelato che il 27,6% dei partecipanti era in sovrappeso e obeso. Per quanto riguarda il consumo di alimenti ultralavorati, è stata individuata la prevalenza nel consumo di salsiccia, salsiccia, pancetta/pancetta e mortadella. Era comune anche il consumo di maionese, patatine fritte, pizza, caramelle, lecca-lecca e gomme da masticare. Conclusione: nonostante siano futuri professionisti con conoscenze di scienze nutrizionali, il presente studio conclude che gli studenti universitari in Nutrizione hanno abitudini alimentari inadeguate, contraddicendo le prospettive di aderire a uno stile di vita sano. In questo modo è necessario avviare discussioni su questo tema e sull'importanza di introdurre le conoscenze acquisite nella vita quotidiana e nella cura di sé alimentare.

Biografia autore

Ronilson Ferreira Freitas, Doutorando em Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Montes Claros-Unimontes, Docente do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde e Humanidades Ibituruna-FASI, Brasil.

Doutorando em Ciências pela Universidade Estadual de Montes Claros - Unimontes.

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Pubblicato
2020-11-03
Come citare
Macedo, N. S. R., Soares, I. C. M., Jesus, S. C. de, Pereira, E. J., & Freitas, R. F. (2020). Consumo di alimenti ultralavorati e stato nutrizionale degli studenti del corso di nutrizione. Giornale Brasiliano Di obesità, Nutrizione E Perdita Di Peso, 14(87), 699-706. Recuperato da https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1357
Fascicolo
V. 14 N. 87 (2020)
Sezione
Articoli Scientifici - Original

Copyright (c) 2020 Naisa Stefany Rodrigues Macedo, Isabela Caroline Magalhães Soares, Samara Cardoso de Jesus, Eryka Jovânia Pereira, Ronilson Ferreira Freitas

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