Rischio di disturbi alimentari: profilo dei consumi alimentari e composizione corporea di atleti e sportivi

Abstract

I Disturbi Alimentari (DE) consistono in malattie con cause multifattoriali, che coinvolgono fattori psicologici, biologici e socioculturali. L'elevato carico di stress e di oneri nell'ambiente sportivo può favorire l'insorgenza di questi disturbi negli atleti, causando danni alla salute e alla performance. Questo studio mirava a valutare il rischio di sviluppare DE, il profilo dietetico e la composizione corporea di atleti e sportivi. Aveva un disegno trasversale, analisi descrittiva, campionamento di convenienza non probabilistico, composto da 35 uomini e nove donne. Per valutare il rischio di DE, è stato utilizzato il questionario Eating Attitudes Test (EAT-26) e per valutare l'assunzione dietetica, è stato applicato il richiamo di 24 ore. Sono stati misurati peso, altezza, pliche cutanee e circonferenze. Il calcolo della percentuale di grasso corporeo è stato eseguito seguendo il protocollo, con la somma di sette pieghe. È stato considerato un livello di significatività del 5%. È stato riscontrato che il 4,5% (n=2) del campione era a rischio di DE. Il consumo medio di carboidrati era di 5,4 g/kg/giorno, di proteine ​​1,9 g/kg/giorno e di lipidi 1,1 g/kg/giorno. L'apporto energetico medio (2.453,62 ± 802,68 kcal/giorno) era inferiore a quello raccomandato. È emerso che il 61,4% del campione (n=27) aveva una percentuale di grasso corporeo classificata tra “adeguata”, “buona” e “ottima”, e il 4,5% (n=2) “scarsa” e “molto scarsa” . ”. Si è concluso che la maggior parte dei partecipanti presentava un basso rischio di DE, uno stato nutrizionale adeguato, un consumo di cibo con deficit energetico e una distribuzione squilibrata dei macronutrienti. Dopo interventi nutrizionali, tali inadeguatezze sono state corrette, consentendo l'ottimizzazione delle prestazioni fisiche.