L'intervento nutrizionale nel periodo pre e postoperatorio della chirurgia bariatrica
Abstract
L'obiettivo di questo lavoro è sottolineare l'importanza dell'intervento nutrizionale nel periodo pre e postoperatorio della chirurgia bariatrica, favorendo la perdita di peso e la rieducazione delle abitudini alimentari. Per questo è stata effettuata una revisione bibliografica. Gli interventi chirurgici più comunemente usati sono la chirurgia a cappella e la chirurgia di bypass Roux-en-Y. Viene effettuata una dettagliata valutazione nutrizionale preoperatoria con importanti informazioni sullo stile di vita, le abitudini alimentari e lo stato nutrizionale del paziente. Altri scopi sono; rafforzare la percezione del paziente che la perdita di peso è possibile quando il bilancio energetico diventa negativo, identificare errori e disturbi alimentari, promuovere reali aspettative di perdita di peso e preparare il paziente alla nutrizione postoperatoria. Tutte le tecniche richiedono una guida dietetica a lungo termine e un monitoraggio postoperatorio. Dopo la dimissione dall'ospedale, il paziente segue un piano graduale di reintroduzione di alimenti con un apporto energetico iniziale compreso tra 300 e 350kcal/die, raggiungendo le 700kcal nella terza settimana. Viene evidenziata la necessità di una costante attenzione alla masticazione, nonché l'importanza di non consumare più cibo di quanto consigliato. Abitudini alimentari inadeguate nel periodo postoperatorio sono correlate a una perdita di peso insufficiente. Si può concludere che la chirurgia bariatrica non è la fine del trattamento, ma l'inizio di un periodo di cambiamenti nel comportamento e nelle abitudini alimentari, in cui i pazienti dovrebbero essere accompagnati da un team multidisciplinare che fornisca il supporto necessario affinché i cambiamenti avvengano. senza intaccare il loro equilibrio nutrizionale.Riferimenti bibliografici
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