Valutazione della composizione corporea e dei componenti della dieta mediterranea in studenti universitari brasiliani ed europei
Abstract
Il presente studio mirava a valutare la composizione corporea e la presenza di componenti della dieta mediterranea negli studenti universitari degli istituti di istruzione superiore, uno a San Paolo (Brasile) e l'altro a Lisbona (Portogallo). Metodologia: sono stati valutati 73 studenti, brasiliani ed europei, uomini e donne. Sono stati misurati: peso, altezza e sette pliche cutanee per stimare la percentuale di grasso corporeo. L'indice di massa corporea (BMI) è stato calcolato e valutato secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS, 1998). È stata applicata anche la bioimpedenza tetrapolare. Risultato: l'età media degli studenti universitari era di 20,68 anni (±2,40), con il 38,36% di uomini. Circa uno (31,30%) degli studenti non praticava attività fisica e il 12,3% dichiarava di essere fumatore. Il BMI medio degli europei era di 22,48 kg/m2 contro i 23,26 kg/m2 dei brasiliani. La percentuale media di grasso degli europei era del 15,11% contro il 22,43% dei brasiliani. Il consumo di frutta e semi oleosi in entrambi gli studenti universitari era inferiore alle raccomandazioni della Dieta Mediterranea, con i brasiliani che consumavano meno frutta degli europei. Tutti gli studenti universitari brasiliani hanno riferito di aver consumato carne rossa al di sopra del livello raccomandato e l'88% di loro non ha consumato pesce o frutti di mare. Conclusione: sia i parametri antropometrici che quelli di composizione corporea, nonché la frequenza di consumo degli alimenti della Dieta Mediterranea sono stati valutati meglio negli studenti universitari europei rispetto ai brasiliani.
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