L'importanza dell'educazione alimentare nell'infanzia per la prevenzione dell'obesità
Abstract
Introduzione: la prevalenza mondiale dell'obesità ha mostrato un rapido aumento, caratterizzato come una vera epidemia globale. Questi dati sono preoccupanti, poiché gli individui obesi hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche non trasmissibili. Obiettivo: mostrare la necessità di prevenire l'obesità dalla nascita attraverso l'educazione alimentare durante l'infanzia, poiché i bambini obesi hanno una probabilità del 40% di diventare adulti obesi. Revisione della letteratura: uno dei maggiori fattori dell'obesità è il comportamento alimentare. Questo comportamento ha fondamenti psicologici, socioculturali, fisiologici ed economici. Nell'infanzia si forma la base per il comportamento alimentare degli adulti. Pertanto, la formazione di uno stile di vita sano in età adulta è direttamente correlata alla stabilizzazione delle abitudini alimentari durante l'infanzia. È dimostrato che l'obesità e i fattori di rischio per la malattia coronarica in età adulta sono correlati al consumo di cibo nella prima infanzia e che i bambini che consumano i pasti con la famiglia consumano più frutta e verdura, meno alcol e meno grassi dentro e fuori casa. Conclusione: Attraverso questi dati, è stata rilevata la necessità di programmi di educazione alimentare nelle scuole, finalizzati alla prevenzione dell'obesità e dei suoi fattori di rischio. I bambini dovrebbero essere guidati e formati per avere un adeguato apporto di nutrienti e scegliere cibi più sani durante i pasti, quindi è importante che il curriculum scolastico includa studi sulla nutrizione e sul vivere sano.
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