Evaluación de los efectos de una intervención nutricional sobre hábitos alimentarios, estilo de vida y riesgo cardiovascular en escolares
Resumen
Objetivo: Evaluar los efectos de una intervención nutricional en escolares de una escuela municipal del interior de Rio Grande do Sul, en relación al consumo de alimentos, estado nutricional, estilo de vida y riesgo cardiovascular. Métodos: Se realizó un ensayo clínico aleatorizado a través de una intervención nutricional, con 36 escolares divididos en un grupo de intervención (GI) y un grupo control (GC), matriculados en el 5° y 6° año de primaria en una escuela municipal. Se aplicaron estrategias de educación nutricional, se midió peso, talla y circunferencia de cintura, se verificó la frecuencia de consumo de alimentos y el estilo de vida en ambos grupos, antes y después de un mes de intervención. Resultados: En el GI el 44,44% de la muestra presentó sobrepeso y en el GC el 33,33% no hubo cambio en el estado nutricional en el período post test. Analizando la diferencia entre grupos, el GI mostró, tras la intervención, un aumento del consumo de alimentos in natura o mínimamente procesados/protectores de riesgo cardiovascular, un aumento del tiempo de actividad física y una ligera disminución de las horas de pantalla, mientras que el El GC mostró aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados/predictores de riesgo cardiovascular, ganancia de peso (p=0,034), CC (p=0,004) y WHtR (p=0,002). WHtR y WC se correlacionaron positivamente con el IMC y WC en ambos grupos. Conclusión: Hubo un efecto positivo en los hábitos alimentarios debido a la mejora significativa de la conducta alimentaria en el GI, aumento de la actividad física y ligera mejoría en los parámetros antropométricos, mientras que el GC mostró empeoramiento de los hábitos alimentarios y aumento de las medidas antropométricas, resultados que muestran la necesidad y los beneficios de la educación nutricional.
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Derechos de autor 2020 Litusa da Silveira Dias, Cézane Priscila Reuter, Fabiana Assmann Poll
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