Valutazione degli effetti di un intervento nutrizionale sulle abitudini alimentari, sullo stile di vita e sul rischio cardiovascolare negli scolari
Abstract
Obiettivo: Valutare gli effetti di un intervento nutrizionale negli scolari di una scuola municipale nell'interno del Rio Grande do Sul, in relazione al consumo di cibo, allo stato nutrizionale, allo stile di vita e al rischio cardiovascolare. Metodi: È stato condotto uno studio clinico randomizzato attraverso un intervento nutrizionale, con 36 scolari divisi in un gruppo di intervento (IG) e un gruppo di controllo (CG), iscritti al 5° e 6° anno di scuola elementare in una scuola comunale. Sono state applicate strategie di educazione alimentare, sono stati misurati peso, altezza e circonferenza vita, sono state verificate la frequenza dei consumi alimentari e lo stile di vita in entrambi i gruppi, prima e dopo un mese di intervento. RISULTATI: Nell'IG, il 44,44% del campione era in sovrappeso e nel CG, il 33,33%, non vi era alcun cambiamento nello stato nutrizionale nel periodo post-test. Analizzando la differenza tra i gruppi, l'IG ha mostrato, dopo l'intervento, un aumento del consumo di alimenti naturali o minimamente trasformati/protettori del rischio cardiovascolare, un aumento del tempo di attività fisica e una leggera diminuzione delle ore di screening, mentre il CG ha mostrato un aumento del consumo di alimenti ultra-elaborati/predittori di rischio cardiovascolare, aumento di peso (p=0,034), WC (p=0,004) e WHtR (p=0,002). WHtR e WC erano correlati positivamente con BMI e WC in entrambi i gruppi. Conclusione: C'è stato un effetto positivo sulle abitudini alimentari dovuto al significativo miglioramento del comportamento alimentare nel IG, aumento dell'attività fisica e leggero miglioramento dei parametri antropometrici, mentre il CG ha mostrato peggioramento delle abitudini alimentari e aumento delle misurazioni antropometriche, risultati che mostrano necessità e benefici dell'educazione alimentare.
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