Prescrição dietoterápica no pós-operatório de cirurgia bariátrica

  • Alícia Braga Lavandoski Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto, Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Uberaba, Minas Gerais, Brasil.
  • Mara Cléia Trevisan Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Uberaba, Minas Gerais, Brasil.
  • Selma Sanches Dovichi Programa de Residência Integrada Multiprofissional e em Área Profissional da Saúde da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Uberaba, Minas Gerais, Brasil.
Palavras-chave: Obesidade, Cirurgia Bariátrica, Dietoterapia

Resumo

Introdução: A obesidade é uma doença crônica multifatorial e a cirurgia bariátrica um tratamento promissor que exige acompanhamento nutricional, embora seja desafiador, inclusive quanto à prescrição dietoterápica, em cada fase da dieta. Objetivo: Analisar a prescrição de alimentos no pós-operatório de cirurgia bariátrica. Materiais e Métodos: Estudo exploratório e transversal realizado por questionário online autoaplicável, com nutricionistas. Para análise dos dados utilizou-se medidas de frequência absolutas e relativas (JAMOVI). Resultados e discussão: Participaram 12 nutricionistas, a maioria mulheres (83,3%). Analisou-se os alimentos mais prescritos nas 5 fases das dietas: líquida restrita, líquida completa, pastosa, branda e geral. Observou-se maior discrepância na dieta líquida restrita, com prioridade (acima de 83%) para água de coco, água e isotônicos e, na líquida completa (acima de 75%), com água de coco, água, chás claros, gelatina convencional industrializada diet e isotônico, entre outros. Os caldos, sucos, sopas batidas, mingau e purês foram incluídos, mas com menor prioridade. Verificou-se maior dificuldade com as dietas líquidas e pastosa, com prescrição de líquidos e alimentos menos nutritivos, inclusive água, mesmo que o objetivo inicial seja apenas hidratar. Conclusão: A prescrição dietoterápica, embora adequada, pode ser melhorada com a preferência de bebidas e alimentos mais nutritivos, inclusive combinados para sucos (água de coco, frutas e hortaliças), vitaminas, caldos/ sopas (carnes, ovos, hortaliças variadas, raízes e tubérculos), considerando cada fase da dieta, inclusive com maior aporte protéico, colaborando na prevenção das carências nutricionais, comuns após a cirurgia bariátrica.

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Publicado
2025-05-25
Como Citar
Lavandoski, A. B., Trevisan, M. C., & Dovichi, S. S. (2025). Prescrição dietoterápica no pós-operatório de cirurgia bariátrica. RBONE - Revista Brasileira De Obesidade, Nutrição E Emagrecimento, 19(118), 87-93. Recuperado de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2651
Edição
v. 19 n. 118 (2025)
Seção
Artigos Cientí­ficos - Original

Copyright (c) 2025 Alícia Braga Lavandoski, Mara Cléia Trevisan, Selma Sanches Dovichi

Creative Commons License
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