Relazione tra consumo di macronutrienti e caffeina con stato nutrizionale e composizione corporea
Abstract
Introduzione: La caffeina aumenta l'eccitabilità del sistema nervoso simpatico, provocando l'eliminazione della fame, aumento della sazietà e stimolazione del dispendio energetico, aumentando l'ossidazione dei grassi. La sua azione si esplica nel metabolismo dei grassi e nel dimagrimento, essendo associata alla riduzione del metabolismo del glucosio e all'aumentata mobilizzazione degli acidi grassi. Obiettivo: mettere in relazione il consumo di caffeina con indicatori antropometrici e dietetici negli adulti. Metodi: Lo studio trasversale quantitativo retrospettivo si è basato su un'analisi di 103 cartelle cliniche, tra il 2014 e il 2016, che hanno mostrato un record di consumo di caffeina, carboidrati, proteine, grassi totali, grassi trans, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi, grassi saturi grasso, energia totale, indice di massa corporea (BMI), % massa magra, % massa grassa, età, peso e altezza, frequentato presso una clinica nutrizionale di un'università, situata a Rio Grande do Sul. I dati sono stati analizzati utilizzando il software SPSS, versione 13.0. Il livello di significatività adottato è stato del 5% (p<0,05). Sono state eseguite statistiche descrittive e test statistici. Sono stati utilizzati il coefficiente di correlazione di Pearson e il test di Krukal-Wallis non parametrico. RISULTATI: L'età media degli adulti era 24,93 (± 6,53). In questo studio è stato osservato che maggiore è il consumo di caffeina, minore è la percentuale di grasso corporeo rilevata (p=0,023). Maggiore è il consumo di carboidrati, proteine, calorie totali e caffeina (p≤0,01), maggiore è il peso magro (p≤0,05). Mentre maggiore è il consumo di caffeina, minore è il consumo di carboidrati (r=- 0,225, p≤0,05) e % di grasso corporeo (r=- 0,224, p ≤0,05). Conclusione: il consumo di caffeina era correlato alla perdita della % di grasso corporeo e al minor consumo di carboidrati. Oltre al consumo di carboidrati, caffeina, proteine e calorie totali, era associato ad un aumento di peso magro.
Riferimenti bibliografici
-Alkhatib, A.; Seijo, M.; Larumbe, N.F. Acute effectiveness of a “fat-loss” product on substrate utilization, perception of hunger, mood state and rate of perceived exertion at rest and during exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 12. Num. 44. 2015.
-Calbet, J.A.L.; Ponce-González, J.G.; Calle-Herrero, J.L. et al. Exercise Preserves Lean Mass and Performance during Severe Energy Deficit: The Role of Exercise Volume and Dietary Protein Content. Frontiers in Physiology. Vol. 8, Num. 483. 2017.
-Chang, C.K.; Borer, K.; Lin, P.J. Low-Carbohydrate-High-Fat Diet: Can it Help Exercise Performance?. Journal of Human Kinetics. Vol. 56. 2017. p. 81-92.
-Davoodi, S.H.; Hajimiresmaiel, S.J.; Ajami, M.; et al. Caffeine Treatment Prevented from Weight Regain after Calorie Shifting Diet Induced Weight Loss. Iranian Journal of Pharmaceutical Research: IJPR. Vol. 13. 2014. p. 707-718.
-D’souza, A.M.; Neumann, U.H.; Glavas, M.M.; Kieffer, T.J. The Glucoregulatory Actions of Leptin. Molecular Metabolism. Vol. 6. 2017. p. 1052-1065.
-Gomes, C.B.V.; Barreto, A.F.C.S.; Almeida, M.M.; Mello, A.O.T.; Ide, B.N.; Santos, C.P.C. Uso de suplementos termogênicos à base de cafeína e fatores associados a qualidade de vida relacionada à saúde em praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício, São Paulo. Vol. 8. Num. 49. 2014. p. 695-704. Disponível em: <http://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex/article/view/685 >
-Halpern, B.; Oliveira, E.S.L.; Faria, A.M.; Halpern, A.; de Melo, M.E.; Cercato, C.; Mancini, M.C. Combinations of Drugs in the Treatment of Obesity. Pharmaceuticals. Vol. 3. 2010. p. 2398-2415.
-Harpaz, E.; Tamir, S.; Weinstein, A.;Weinstein, Y. The effect of caffeine on energy balance. J Basic Clin Physiol Pharmacol. Vol. 28. 2017. p. 1-10.
-Liu, A.G.; Arceneaux, K.P.; Chu, J.T.; Jacob, Jr.G.; Schreiber, A.L., et al. The effect of caffeine and albuterol on body composition and metabolic rate. Obesity (Silver Spring). Vol. 23. 2015. p. 1830-1835.
-Lohman, T.G. Advances in body composition assessment. Human Kinetics Publishers.Champaing.IL.1992.
-Martyn, D.; Lau, A.; Richardson, P.; Roberts, A. Temporal patterns of caffeine intake in the United States.Food Chem Toxicol. Vol. 7. Num. 111. 2017. p. 71-83.
-Moy, G.A.; McNay, E.C. Caffeine prevents weight gain and cognitive impairment caused by a high-fat diet while elevating hippocampal BDNF. Physiology & Behavior. Vol. 109. 2013. p. 69-74.
-Ohara, T.; Muroyama, K.; Yamamoto, Y.; Murosaki, S. Oral intake of a combinationof glucosyl hesperidin and caffeine elicits an antiobesity effect in healthy, moderately obese subjects: a randomized double-blind placebo-controlled trial. Nutrition Journal. Vol. 15, Num. 6. 2016.
-Oliveira, B.F.P.; e colaboradores. Comparison between two models of training with regard to resting energy expenditure and body composition in obese adolescents. Rev. Bras. Cineantropom. Desempenho Hum. Florianópolis. Vol. 18, Num. 3. 2016. p. 268-276.
-Organização Mundial da Saúde. Obesity. Preventing and managingthe global epidemic. Genebra.1997.
-Petroski, E.L. Desenvolvimento e validação de equações generalizadas para predição da densidade corporal. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria; 1995.
-Phillips, S.M. A Brief Review of Higher DietaryProtein Diets in Weight Loss: A Focus on Athletes. Sports Medicine. Vol. 44. 2014. p. 149-153.
-Ribeiro, H.; Jaime, P.C.; Ventura, D. Alimentação e sustentabilidade. Estud. Av. São Paulo. Vol. 31.Num. 89. 2017. p. 185-198.
-Rodrigues, E.M.; Soares, F.P.T.P.; Boog, M.C.F. Resgate do conceito de aconselhamento no contexto do atendimento nutricional. Revista de Nutrição, Campinas. Vol. 18. 2005. p. 119-128.
-Ruth, M.R.; Port, A.M.; Shah, M. et al. Consuming a hypocaloric highfat low carbohydrate diet for 12 weeks lowers C-reactive protein, and raises serum adiponectin and high density lipoprotein-cholesterol in obese subjects. Metabolism: clinical and experimental. Vol. 63. 2013.
-Silva, C.G.; Cavazzotto, T.G.; Queiroga, M.R. Suplementação de cafeína e indicadores de potência anaeróbia. Rev. Educ. Fis. UEM. Maringá. Vol. 25, Num. 1. 2014. p. 109-116.
-Siri, W.E. Body composition from fluid spaces and density: analysis of methods. In: BrozekJE, Henschel A. Technique for measuring body composition. Washington, National academy of Science. 1961. p. 223-244.
-Soares, A.H.S.; Oliveira, C.; Rocha, T.R.; Cordoba, G.M.C.; Nobre, J.A.S. Porque obesos abandonam o planejamento nutricional em uma clínica-escola de nutrição? Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo. Vol. 11. Num. 66. 2017. p. 368-375. Disponível em: <http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/551>
Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:
Gli autori mantengono i diritti d'autore e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con l'opera contemporaneamente concessa in licenza con una licenza di attribuzione Creative Commons BY-NC che consente la condivisione dell'opera con riconoscimento della paternità dell'opera e pubblicazione iniziale in questa rivista.
Gli autori sono autorizzati ad assumere ulteriori contratti separatamente, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. da pubblicare in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e pubblicazione iniziale in questa rivista .
Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il loro lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla loro pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, poiché ciò può generare cambiamenti produttivi, nonché aumentare l'impatto e la citazione del pubblicato lavoro (Vedi L'effetto dell'accesso aperto).
