Hábitos alimentarios y bulimia nerviosa en nutrición y Literatura/estudiantes portugueses de una universidad pública de Brasil
Eating habits and bulimia nervosa among students of the Nutrition and Letters/Portuguese at a public university in Brazil.
Resumen
Introducción y objetivo: El ingreso a la universidad puede provocar un desequilibrio emocional en los estudiantes, lo que puede repercutir negativamente en la conducta alimentaria y en el desarrollo de trastornos alimentarios, como la bulimia nerviosa. Por eso, este estudio tuvo como objetivo verificar los hábitos alimentarios y la prevalencia de la bulimia en universitarios de los cursos de Nutrición y Literatura de una universidad del municipio de Pelotas-RS. Materiales y métodos: Estudio descriptivo transversal con 230 estudiantes universitarios de las carreras de Idiomas/Portugués y Nutrición de la Universidad Federal de Pelotas. Se utilizó un cuestionario autoadministrado sobre condiciones socioeconómicas y consumo de alimentos, junto con el Test de Investigación Bulímica de Edimburgo. Se midió el peso corporal y se autorreportó la talla para determinar el estado nutricional. Los análisis estadísticos se realizaron utilizando el paquete Stata 14.0®, con una significancia estadística del 5%. Resultados y discusión: el 7,39% de los estudiantes, todos del sexo femenino, presentaron un puntaje altamente compatible con bulimia, el 33,91% de los estudiantes sugirieron un patrón alimentario inusual y el 0,43% mostraron síntomas intensos. En cuanto a los hábitos alimentarios, se observó ingesta inadecuada de vegetales cocidos, vegetales crudos, frutas, legumbres y lácteos y consumo adecuado de alimentos ultraprocesados. Aunque no existe asociación entre los cursos, los resultados encontrados son similares a estudios sobre bulimia en estudiantes. Conclusión: Hubo una alta prevalencia de diagnóstico probable de bulimia nerviosa en estudiantes universitarios, ya que este trastorno alimentario tiene consecuencias psíquicas que afectan la autoestima y la calidad de vida.
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