Relación entre aceptación de dietas hospitalarias y estado nutricional de ancianos hospitalizados
Resumen
Introducción y Objetivo: Las dietas hospitalarias tienen como objetivo mejorar la salud, el estado nutricional y la condición clínica de los pacientes hospitalizados, reduciendo el riesgo de complicaciones clínicas, la duración de la estancia y la incidencia de infecciones. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la relación entre la aceptación de dietas hospitalarias y el estado nutricional de ancianos hospitalizados. por el. Resultados: En cuanto al estado nutricional, el 44,4% de la muestra se clasificó como bien nutrido, mientras que los pacientes con desnutrición moderada y desnutrición severa fueron el 22,2% y el 33,3%, respectivamente. Las dietas blandas, hiperproteicas e hipercalóricas o sólo hiperproteicas fueron menos aceptables entre los pacientes ancianos hospitalizados. La dieta ofrecida en el ambiente hospitalario tuvo baja aceptación en el almuerzo y la cena en comparación con la merienda y en general, la temperatura, la textura, el sabor y la frecuencia de la oferta de las comidas fueron atributos calificados como buenos por los pacientes hospitalizados. Conclusión: Los resultados obtenidos demuestran la importancia de un seguimiento nutricional eficaz en el tratamiento de los ancianos hospitalizados, destacando la importancia de las dietas hospitalarias, para que se prevengan los riesgos vinculados a la desnutrición y así haya una mejoría en el estado clínico del paciente.
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