Formação continuada de professores na promoção da alimentação saudável: limites e possibilidades
Resumen
A Formação Continuada em Saúde e Nutrição é um desafio para os educadores, visto a importância da promoção da alimentação saudável no ambiente escolar e que seja visto como um tema transversal no currículo escolar. Estudo descritivo que avaliou o conhecimento de alimentação e nutrição de professores, por meio da análise de dados do questionário aplicado, durante o Curso de Extensão: “Formação Continuada Virtual de Professores”, desenvolvido via online, no Ambiente Virtual de Aprendizagem, por meio de encontros virtuais temáticos integrados a outras atividades educativas. Avaliou-se o conhecimento nutricional da amostra por meio do Questionário de Conhecimentos em Nutrição para Adultos. O estudo contou com uma amostra de 225 professores com predominância do sexo feminino (90,7%). Os cursistas apresentaram conhecimento moderado em nutrição (51,6%) e não houve diferença estatisticamente significativa mediante a comparação do conhecimento nutricional com o IMC dos participantes deste estudo (p=0,072). Reforça-se a importância da formação continuada de professores como promotores da saúde, a fim de influenciar positivamente na formação dos hábitos alimentares saudáveis.
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