Verificación del estado nutricional de alumnos del curso de Nutrición de las Facultades Integradas de Bauru-SP con enfoque en la ortorexia

Resumen

Los trastornos alimentarios (DE) más comunes son la anorexia nerviosa (AN) y la bulimia nerviosa (BN), y en la AN el individuo siempre cree que tiene sobrepeso, restringiendo la comida, incluso si su cuerpo está hambriento. En la BN, el individuo comienza a ingerir una gran cantidad de alimentos, seguida de conductas compensatorias como ejercicios físicos extenuantes, automedicación, métodos purgativos como el vómito autoinducido. En la búsqueda de la dieta ideal aparece un nuevo trastorno, considerado una conducta obsesiva patológica, caracterizada por la fijación en la salud alimentaria, la calidad de los alimentos y la pureza de la dieta, que puede conducir a importantes restricciones dietéticas, denominada ortorexia nerviosa (ON). Por eso, este estudio tiene como objetivo verificar, a través de una anamnesis alimentaria, el perfil de los estudiantes de nutrición, así como la tendencia a la ortorexia nerviosa y la distorsión de la imagen corporal, utilizando el Body Shape Questionnaire (BSQ) y el Ortho-15. Se llevó a cabo con estudiantes del curso de nutrición con edades entre 18 y 25 años de ambos sexos de las Facultades Integradas de Bauru (FIB). Se observó que el 71% se encuentra eutrófico, el 80% con circunferencia de cintura (CC) dentro de lo esperado, pero el 71% con tendencia a la ortorexia, y el 8,5% tiene una preocupación leve con la imagen corporal, el 12% tiene una preocupación moderada con la imagen corporal y el 8,5% tiene preocupación corporal severa. Por lo tanto, es necesario prestar atención a este público, recomendando estrategias para la prevención de los trastornos alimentarios, especialmente la ON.