Percepción de los académicos de nutrición sobre la eficacia a largo plazo de los métodos de dieta restrictiva para la pérdida y el control del peso

Resumen

Las dietas restrictivas continúan siendo el tratamiento más buscado por la gran mayoría de las personas obesas, a pesar de que los estudios afirman que su éxito es limitado a largo plazo. La Nutrición Conductual se basa en la apreciación de la alimentación intuitiva y la práctica de no prescribir dietas restrictivas. El objetivo de este estudio fue evaluar cómo los académicos del curso de Nutrición de una institución privada en la ciudad de Vitória-ES están percibiendo la efectividad a largo plazo de los métodos de dieta restrictiva para la pérdida y control de peso. Se realizó una investigación de campo de base poblacional, exploratoria, descriptiva, cuantitativa y transversal, con recolección de datos primarios a través de cuestionarios estructurados cerrados. La población de estudio estuvo constituida por 328 estudiantes, lo que dio un muestreo no probabilístico con un nivel de confianza del 90% y un error muestral del 6%, con un tamaño de muestra de 128 estudiantes. Se encontró que el 82,03% de los estudiantes no cree en la efectividad de las dietas restrictivas para la pérdida y mantenimiento del peso a largo plazo. El 50,00% conoce el enfoque de Nutrición Conductual en la atención clínica y el 65,63% cree en la eficacia de un enfoque nutricional no prescriptivo para la pérdida y el mantenimiento del peso a largo plazo. El conocimiento sobre el enfoque de la Nutrición Conductual sugiere una asociación con la creencia de la ineficacia de las dietas restrictivas, lo que indica que conocer este enfoque contribuye a una mirada más crítica sobre los efectos de las dietas a largo plazo.