Conoscenze nutrizionali e indicatori antropometrici degli insegnanti delle scuole elementari delle scuole pubbliche
Abstract
Introduzione: La conoscenza di ambiti specifici della nutrizione è un obiettivo importante per l'educazione alimentare e ha il potenziale per contribuire a migliorare la qualità della dieta, oltre ad evitare esiti sfavorevoli e un aumento dei costi sanitari. Obiettivo: Questo studio mirava a valutare l'associazione tra conoscenza nutrizionale e indicatori antropometrici degli insegnanti delle scuole elementari delle scuole pubbliche. Materiali e metodi: uno studio trasversale condotto nell'area urbana della regione nord-occidentale del Rio Grande do Sul, tra marzo e novembre 2017 con campionamento casuale per cluster di comuni. I dati socioeconomici sono stati raccolti e le conoscenze nutrizionali sono state valutate utilizzando un questionario validato. Gli indicatori antropometrici misurati erano il peso e l'altezza per calcolare l'indice di massa corporea e la circonferenza della vita. I dati sono stati analizzati nel Pacchetto statistico per le scienze sociali, utilizzando il test di Kruskall-Wallis. Sono stati considerati significativi valori di p≤0,05. Risultati: Il campione era composto da 403 insegnanti, 90,1% donne, età media 42,02±10,395 anni. Non c'era associazione tra conoscenza nutrizionale e indice di massa corporea (p=0,864) e circonferenza vita (p=0,150). C'era una prevalenza di sovrappeso (53,1%) e rischio di complicanze metaboliche (51,1%). Conclusione: I risultati indicano che la conoscenza nutrizionale non implica necessariamente indicatori antropometrici e dimostrano la necessità di strategie di intervento per il cambiamento comportamentale nella prevenzione e nel trattamento del sovrappeso.
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