Consumo di alimenti ultralavorati negli adulti iscritti al SISVAN
Abstract
Introduzione: Il consumo di cibo sano è uno dei determinanti dello stato nutrizionale ed è correlato alla salute in tutte le fasi del corso della vita. Pertanto, il monitoraggio delle pratiche di consumo alimentare collabora con la diagnosi della situazione alimentare e nutrizionale. Obiettivo: Valutare il consumo di alimenti ultra-lavorati negli adulti registrati con SISVAN nella città di Salvador-BA. Materiali e Metodi: Studio trasversale e retrospettivo, sviluppato a partire dai dati di un sistema informativo ufficiale del Ministero della Salute, disponibile nella banca dati secondaria del Sistema di Sorveglianza Alimentare e Nutrizionale (SISVAN), dove i partecipanti allo studio sono adulti con dati registrati nel SISVAN Web del comune di Salvador-BA, nel periodo dal 2015 al 2019. Risultati: Il consumo di alimenti ultra trasformati negli adulti registrati nel SISVAN negli anni dal 2015 al 2019, ha subito un calo considerevole, tuttavia è stato osservato che il maggior consumo di questi alimenti tra gli adulti erano donne, di razza mista e che avevano terminato le scuole superiori. Le bevande zuccherate erano gli alimenti ultra-lavorati più consumati dagli adulti registrati nel SISVAN. Conclusione: Gli interventi volti a ridurre l'assunzione di questo gruppo alimentare sono necessari a causa dell'alto contenuto di zuccheri, sodio e grassi, che in eccesso possono influenzare negativamente lo stato nutrizionale e la salute degli individui.
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