Influenza dello stress sul consumo di cibo degli accademici in un college all'interno del Minas Gerais
Abstract
Introduzione: L'iscrizione a un corso di istruzione superiore è sempre accompagnata da grandi cambiamenti nella vita quotidiana degli studenti, che caratterizzano un momento di transizione molto importante. Le richieste accademiche e le maggiori responsabilità finiscono per generare stress, che può interferire con il consumo di cibo. Obiettivo: Identificare alterazioni e perdite nel consumo di cibo in una situazione di stress tra gli accademici. Materiali e Metodi: Si considera una ricerca sul campo di tipo quantitativo, dove un questionario sulla frequenza alimentare e una scala sullo stress percepito (EPS-10) sono stati applicati in due momenti: nella settimana delle prove e due settimane dopo le prove. L'analisi statistica è stata eseguita utilizzando il programma One Way ANOVA, in cui il test t è stato utilizzato per il confronto tra i gruppi. Differenze significative sono state considerate con valori p <0,05. Risultato e discussione: Si è registrato un aumento del livello di stress negli studenti durante il periodo d'esame, associato a un consumo eccessivo di alcol e cibi ricchi di zuccheri e grassi, nonché una riduzione del consumo di cereali e tuberi, frutta, verdura ei legumi sono i punti di forza degli studenti dei corsi di Ingegneria Chimica, Farmacia e Infermieristica. Conclusione: Alla luce di quanto sopra, è stato possibile osservare l'importanza di valutare lo stato emotivo e la dieta degli studenti dell'istruzione superiore, poiché lo stress può causare danni al modello alimentare e di conseguenza allo stato nutrizionale e alla salute a lungo termine.
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