Abitudini alimentari durante la pandemia di covid-19: una revisione della letteratura
Abstract
Introduzione: questo studio ha cercato di affrontare gli impatti causati sulle abitudini alimentari della popolazione durante l'isolamento sociale. Obiettivo: indagare l'impatto della pandemia di Covid-19 sulle abitudini alimentari della popolazione. Materiali e metodi: si tratta di una rassegna di articoli pubblicati su riviste indicizzate, basata su una ricerca nei database del portale Capes, Pubmed, BVS ed EBSCO, utilizzando i descrittori "coronavirus" e "comportamenti alimentari". Sono stati considerati ammissibili articoli originali pubblicati su riviste nazionali e internazionali, pubblicati nel 2020 e nel 2021, disponibili in portoghese, inglese e spagnolo. Risultati: ne sono stati identificati 376 e, dopo aver applicato i criteri di inclusione ed esclusione, 29 sono stati selezionati per lo studio. La letteratura ha mostrato che c'è stata una riduzione del consumo di alimenti freschi e un aumento di peso. D'altra parte, sono stati osservati modelli opposti, con maggiore assunzione di frutta e verdura fresca, minor consumo di fast food, ridotto consumo di bevande alcoliche e presentazione di comportamenti alimentari più sani, rispetto alle abitudini alimentari precedenti alla pandemia. Discussione: la pandemia di Covid-19 ha portato a condizioni di stress, che hanno causato cambiamenti nelle abitudini alimentari. Tuttavia, mantenerli sani attraverso una dieta ben bilanciata che contenga tutti i nutrienti essenziali e i composti bioattivi è fondamentale per potenziare la funzione immunitaria. Conclusione: sono necessari studi longitudinali per comprendere meglio gli impatti della pandemia di Covid-19 sulle abitudini alimentari, nonché per guidare le azioni per combattere la malattia e le conseguenze di questo fenomeno globale sulla salute dei brasiliani.
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