Analisi nutrizionale delle diete dimagranti pubblicate da riviste a diffusione nazionale
Abstract
Introduzione: I media hanno influenzato il comportamento attraverso la definizione di uno standard di bellezza considerato bello e ideale, l'eccessiva magrezza. I settimanali a diffusione nazionale pubblicano articoli con metodi dimagranti, esercitando ancora più pressione sui lettori. La migliore alternativa per la perdita di peso è un'adeguata riduzione dell'assunzione di cibo, insieme alla pratica dell'attività fisica. Obiettivi: L'obiettivo era quello di analizzare, quantitativamente e qualitativamente, le diete delle riviste a diffusione nazionale e confrontarle con le raccomandazioni per i macronutrienti e micronutrienti e le porzioni in base al gruppo alimentare. Materiali e Metodi: Sono state consultate le seguenti banche dati: SciELO (Scienfic Electronic Library) e Lilacs (Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences). In un periodo sono state scelte 3 riviste di diversi editori e valori, per un totale di 12 riviste e 16 diete. I calcoli sono stati eseguiti utilizzando Avanutri 4.0, i dati sono stati tabulati in Microsoft Excel Starter 2010 ei risultati ottenuti utilizzando SPSS Statistics 17.0 (Statistical Package for the Social Sciences). Risultati: Per quanto riguarda i carboidrati, 14 menu erano inadeguati, nel caso delle proteine tutti i menu erano inadeguati, i lipidi erano inadeguati in 7 menu, i micronutrienti calcio, ferro e fosfato erano inadeguati in tutti i menu. Il porzionamento ha mostrato inadeguatezza nel gruppo alimentare di cereali, frutta, verdura, legumi, carne e uova, oli e grassi e zuccheri e dolci nel 100%, 68,7%, 68,7%, 75%, 43,7%, 50% e 75% dei menu, rispettivamente. Conclusione: tutti i menu analizzati hanno mostrato inadeguatezza in una o più variabili analizzate.
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