Le convinzioni alimentari sono fattori predittivi di disturbi alimentari nelle studentesse adolescenti di nutrizione.
Abstract
Obiettivo: Identificare la relazione tra disturbi alimentari e convinzioni alimentari in studentesse adolescenti di nutrizione. Metodi: È stato condotto uno studio trasversale su 50 partecipanti di età compresa tra 18 e 19 anni, studentesse di nutrizione provenienti da un istituto privato. I disturbi alimentari sono stati valutati utilizzando la Disordered Eating Attitudes Scale (EAAT-17), composta da 17 item su una scala Likert, con un punteggio totale compreso tra 17 e 80. Le convinzioni alimentari (positive, negative e permissive) sono state valutate utilizzando l'Eating Beliefs Questionnaire (EBQ-18), composto da 18 item con risposte su una scala da 1 a 5, per un punteggio totale compreso tra 18 e 90 punti. Dati sociodemografici e antropometrici (peso e altezza auto-riferiti) sono stati raccolti per calcolare l'Indice di Massa Corporea (BMI). L'analisi statistica è stata eseguita utilizzando il software JAMOVI, considerando p<0,05 come significativo. Risultati: L'età media era di 18,9 anni e l'IMC medio era di 22,9 kg/m². Dei partecipanti, il 46,2% era eutrofico, il 21,2% era sovrappeso e il 28,8% era obeso. Il punteggio medio EAAT-17 era 31,79. I punteggi medi EBQ-18 erano: convinzioni negative (17,75), convinzioni positive (11,94) e convinzioni permissive (11,54), per un totale di 41,23 punti. È stata osservata una correlazione positiva tra i punteggi delle convinzioni alimentari e i disturbi alimentari, in particolare con le convinzioni negative e permissive. Tutte le convinzioni erano predittori significativi di disturbi alimentari, indipendentemente da IMC, reddito e stato occupazionale. Conclusione: Le convinzioni alimentari, in particolare quelle negative e permissive, erano associate ad atteggiamenti alimentari disordinati. Si raccomanda che le strategie preventive affrontino queste convinzioni per ridurre i comportamenti a rischio.
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