Analisi di proteine e micronutrienti nel campione di latte umano
Abstract
Obiettivi: Determinare la quantità di proteine e micronutrienti contenuti nel latte materno delle madri che allattano frequentate presso un Servizio sanitario familiare, mettendole in relazione con quelle descritte in letteratura ed evidenziandone l'importanza in ambito nutrizionale. Metodi: Studio quantitativo, descrittivo con un disegno trasversale. Sono state incluse madri che allattavano esclusivamente al seno, da 21 giorni a 6 mesi incompleti. Ottenere dati dalla madre che allatta e dal bambino (dati antropometrici), oltre al latte materno per l'analisi di proteine e minerali (calcio, magnesio, potassio, sodio e zinco). Al momento del prelievo del campione di latte materno, è stato istruito su mungitura, igiene e conservazione, seguendo il protocollo consigliato da Fiocruz. Risultati: Il campione era composto da 14 madri che allattavano e bambini di età compresa tra 21 giorni e 6 mesi incompleti. Nella composizione del latte materno analizzato, abbiamo osservato una differenza significativa nei valori medi di proteine e minerali (calcio, magnesio, potassio, sodio e zinco) rispetto a quelli descritti in letteratura. Non c'è stata alcuna differenza significativa quando abbiamo confrontato i valori medi della composizione del latte materno nel nostro campione con l'indice di massa corporea materna. Conclusione: la composizione del latte materno analizzato presenta una differenza significativa nei suoi valori medi rispetto a quelli descritti in letteratura, tenendo conto dei fattori geografici e culturali che possono influenzare i valori associati alla composizione del latte materno nei campioni, che sono pochi studi sull'argomento.
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