La polémica en torno a los efectos de la manteca de cerdo en la salud: un estudio sobre influencers y contenidos compartidos en una red social
Resumen
Existe mucha información controvertida respecto al consumo de manteca de cerdo como sustituto de los aceites vegetales. La manteca de cerdo contiene una gran cantidad de grasas saturadas y el exceso de grasa puede ser perjudicial para la salud cardiovascular, según la Sociedad Brasileña de Cardiología. El objetivo de este estudio fue evaluar la información publicada sobre la manteca de cerdo en Instagram y comprender el perfil de los influencers involucrados en el tema. Para la investigación se utilizaron hashtags para buscar publicaciones sobre manteca de cerdo en Instagram. El contenido de las publicaciones fue analizado de acuerdo con las pautas nacionales de consumo de grasas. De las 72 publicaciones analizadas, el 40,3% recomendaba el uso de manteca de cerdo como sustituto de los aceites vegetales, el 31,9% recomendaba el uso de manteca de cerdo y el 27,8% no recomendaba su uso. La información encontrada sobre la manteca de cerdo fueron publicaciones controvertidas, a veces recomendando su uso, a veces conteniendo afirmaciones sobre sus beneficios; Ahora no se recomienda el uso de manteca de cerdo, con denuncias sobre sus efectos nocivos para la salud. Se encontró una asociación significativa (p<0,05) con la recomendación del uso de manteca por parte de bloggers/coaches, y otros influencers cuando no son nutricionistas. Sin embargo, un número considerable de nutricionistas recomiendan el consumo de manteca de cerdo (12 recomendados, 14 no recomendados). Información sobre manteca de cerdo sin base científica para consejos nutricionales difundida en redes sociales podría inducir hábitos indeseables para la salud de los usuarios, independientemente del influencer que la difunda.
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