Análisis de loncheras de niños entre 1 y 10 años de una escuela preescolar

  • Mariah Meireles Costa Faculdade de Minas Faminas-BH, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil.
  • Marcio Leandro Ribeiro de Souza Faculdade de Minas FAMINAS-BH. Minas Gerais. Brasil https://orcid.org/0000-0003-1517-4516
Palabras clave: Educación nutricional, Obesidad, Nutrición infantil, Transición nutricional, Loncheras

Resumen

Las escuelas juegan un papel importante en la educación nutricional, ya que la nutrición en esta etapa tiene un impacto significativo en el desarrollo y formación de los hábitos alimentarios de los niños. Estudios revelan un alto consumo de alimentos ultraprocesados ​​y bebidas azucaradas por parte de los niños, lo que puede comprometer la salud y promover la obesidad. Por tanto, el objetivo fue analizar la calidad de los alimentos presentes en las loncheras de alumnos de educación infantil de una escuela privada de la ciudad de Belo Horizonte. Se evaluaron las loncheras de 59 estudiantes, con edades comprendidas entre 1 y 10 años, en tres días no consecutivos. Los alimentos presentes se agruparon en grupos de alimentos predefinidos para su análisis. También se evaluó la presencia de alimentos según la definición de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña. Se observó un alto consumo de frutas y jugos naturales, lácteos, pan, galletas o crackers, incluso sin relleno ni cobertura, pero también se observó un alto consumo de jugos artificiales. Asimismo, se observó un bajo consumo de verduras, legumbres y oleaginosas. Además, algunos niños llevaban en sus loncheras escolares alimentos contraindicados por la guía, como refrescos, dulces, galletas rellenas, entre otros. Además, también se observó la presencia de alimentos naturales o mínimamente procesados ​​en el 98,3% de las loncheras, alimentos procesados ​​en el 100% y alimentos ultraprocesados ​​en el 93,2% de la muestra. Así, esta investigación identificó altos niveles de consumo de alimentos procesados ​​y ultraprocesados, lo que requiere atención, siendo importante la educación nutricional para los niños y sus familias y tutores.

Biografía del autor/a

Marcio Leandro Ribeiro de Souza, Faculdade de Minas FAMINAS-BH. Minas Gerais. Brasil

Professor Titular no curso de Nutricao da Faculdade de Minas FAMINAS-BH. Professor nos cursos de pos-graduacao da VP Centro de Nutricao Funcional em parceria com a Faculdade de Medicina da Santa Casa SP. Doutor em Saude do Adulto pela Faculdade de Medicina da UFMG.

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Publicado
2025-01-28
Cómo citar
Costa, M. M., & Souza, M. L. R. de. (2025). Análisis de loncheras de niños entre 1 y 10 años de una escuela preescolar. Revista Brasileña De Obesidad, Nutrición Y Pérdida De Peso, 18(117), 1166-1175. Recuperado a partir de https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2577
Número
Vol. 18 Núm. 117 (2024)
Sección
Artículos Científicos - Original

Derechos de autor 2025 Mariah Meireles Costa, Marcio Leandro Ribeiro de Souza

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