Avaliação da rotulagem de glútem em alimentos comercializados em Belo Horizonte, Minas Gerais
Resumo
A rotulagem é toda a informação presente na embalagem de um produto, sendo considerada um meio de comunicação entre quem produz e quem consome o alimento, logo, a informação presente necessita de ser clara e objetiva. Umas das informações pertinentes nos rótulos de alimentos é a informação sobre glúten, que permite nortear a escolha de indivíduos com sensibilidade ou alergia ao trigo e portadores da doença celíaca. A regulamentação sobre o glúten está vigente desde 2003 e veio como como forma de prevenir e controlar a doença celíaca. Baseado nesta informação o objetivo deste estudo foi avaliar a conformidade da declaração do glúten em rótulos de produtos alimentares comercializados no município de Belo Horizonte, Minas Gerais. A análise dos rótulos foi realizada de acordo com o que é preconizado na legislação brasileira em vigor (Lei 10.674/03 e RDC nº 727/22). Foram analisados 500 rótulos de produtos alimentares disponíveis em seis supermercados localizados na cidade de Belo Horizonte- MG. Os resultados observados mostram preocupação, uma vez que, 20 produtos analisados ainda apresentam rótulos que não estão de acordo com as normas preconizadas pela legislação, o que pode causar prejuízos à saúde do consumidor que apresenta alguma patologia relacionada ao consumo do glúten, como desconforto abdominal, diarreia e má absorção de nutrientes. Assim sendo, estes resultados realçam a necessidade de uma fiscalização mais apertada por parte das autoridades reguladoras, bem como, a sensibilização dos produtores alimentares para a importância de inserir uma rotulagem correta.
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