Prevalenza dello sviluppo di disturbi alimentari correlati alla pressione statica negli studenti di nutrizione.

Abstract

I disturbi alimentari (DA) sono definiti da cambiamenti nel comportamento alimentare, con intensità e durata sufficienti a causare danni negativi alla salute fisica e psicologica dell'individuo. Questo studio mirava a valutare la prevalenza dello sviluppo di DA tra gli studenti di nutrizione presso un istituto scolastico privato a Ponta Grossa, Paraná, Brasile. Si tratta di uno studio trasversale con un approccio misto (qualitativo e quantitativo) di natura applicata, con un obiettivo descrittivo e una procedura di raccolta dati di tipo sondaggio. Sono stati applicati l'Eating Attitudes Test (EAT-26), il Body Shape Questionnaire (BSQ), la Stunkard Scale e un questionario strutturato. Sono state inoltre eseguite valutazioni antropometriche dei partecipanti. Si è riscontrata una prevalenza del 33% per le donne e del 32% per gli uomini, rispetto alla tendenza a presentare qualche DA in relazione all'EAT-26. Per quanto riguarda il BSQ, il 36,26% si è dichiarato insoddisfatto della propria immagine corporea; È stata riscontrata una correlazione positiva tra il BSQ e l'EAT-26 (r=0,660, p<0,005). Circa il 79,12% ha espresso insoddisfazione alla Scala Stunkard. È stata riscontrata una correlazione positiva tra BMI (r=0,605 p<0,005) e anche una correlazione positiva con la percentuale di grasso corporeo (r=0,638 p<0,001). È stata riscontrata una differenza significativa tra la percentuale di grasso corporeo di uomini e donne utilizzando il t-test per dati non appaiati (p<0,005). Circa il 98% ha concordato sul fatto che i nutrizionisti siano giudicati in base al loro aspetto e alla loro competenza professionale, e circa l'86% ritiene che la pressione estetica possa avere conseguenze tra gli accademici. Correlando le risposte ottenute dai questionari, è possibile che vi sia una tendenza allo sviluppo di disturbi alimentari tra gli accademici dovuta alla pressione estetica.